2026年4月25日（土）、一般社団法人Mealinkは、北陸銀行職員組合様との共催により、「オンライン塩麹・醤油麹づくり講座」を開催いたしました。
当日は84組の組合員・ご家族の皆様にご参加いただき、ご自宅にいながら発酵の魅力や麹の活用方法について楽しく学んでいただく機会となりました。
講座では、麹の特徴や健康効果に加え、塩麹や醤油麹といった麹調味料を日常生活に取り入れるメリットや活用方法について、クイズを交えながら分かりやすくご紹介しました。
後半のワークでは、参加者の皆様と一緒に塩麹・醤油麹づくりに挑戦！
麹や調味料を実際に混ぜ合わせながら仕込みを行い、発酵食品を手作りする楽しさや、出来上がりを待つワクワク感を体験していただきました。
オンライン開催ながらも、画面越しに交流しながら進めることで、一体感のある和やかな時間となりました。
参加者の皆様からは、
「麹について知らなかった知識も得られて、とても勉強になった」
「自分で作った塩麹や醤油麹で料理をするのが楽しみ」
「興味はあったものの作るまでには至らなかったが、簡単に作れることが分かった」
「こんなに手軽に作れるとは思わなかった」
「このような食育イベントが職員組合の恒例イベントになると嬉しい」
といった嬉しいご感想をいただきました。
今後も、毎日の食生活に発酵食品を取り入れるきっかけづくりをはじめ、健康寿命の延伸に向けて、食の大切さと楽しさをお届けしてまいります。
（厚生労働省_スマート・ライフ・プロジェクトへの報告記事はこちら）
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